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身為在地彰化人，如果要我推薦彰化必吃小吃，素食麵一定也在清單中。彰化素食麵店各有千秋，你可別小看這個彰化的特色美食，素食麵不單只是只有青菜的麵或湯，而是從湯底到素肉燥，每樣都十分講究的彰化小吃，是你從宵夜到早餐都能吃的在地料理。其中各家自製的豆包，有的人稱菜捲，它的內餡更是各有各的獨門配方，從熟悉的高麗菜、筍丁、木耳到單單只有金針花配香菇，從大條到小條的各類尺寸，每家味道均不相同，各也有各的擁護者。