【彰化和美】和美巷弄的手工製麵線店,古法製作曬出好吃的傳統麵線

你曾吃過手工做的麵線嗎?如果沒有,記得有機會一定要買包手工麵線感受一下手工麵線久煮不爛,獨特的Q滑和鹹味啊!

 


和美巷弄的手工製麵線店,古法製作曬出好吃的傳統麵線

位在和美國小大門對街的小巷裡,有間手工製作麵線店,老店就在和美聖德堂旁,老闆每天早起製麵線,透過早起揉麵團,天氣和溼度格外重要,如果天氣不好當天就不製麵線,因為雪白的麵線是需要充足的陽光去曬乾,中午十一點到下午一點是每天最適合曬麵線的時段了。每當老闆當天有製麵線時,在廣場上就會看到一絲絲如白線的麵線,在陽光十分漂亮。

當然口感更是不用說,最喜歡買包麵線,煮碗麵線湯當晚餐。青蔥肉絲下油鍋炒香,放水煮滾後,再下一把麵線,待水重新沸騰後,加些調味就好了,建議先喝口湯再調味,因為麵線有自己的鹹味,所以其實調味不需要太多就十分好吃了。煮過的手工麵線不同於機器製作,粗細不一,口感Q軟帶勁讓人一吃就上癮,不吃會想念。

麵線有分大小包,只要當天有製麵線,就可以買到。

 


和美國小附近手工麵線店(聖德堂)
和美鎮和南里和平街10巷10號

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