by 【彰化和美】和美巷弄的手工製麵線店，古法製作曬出好吃的傳統麵線
你曾吃過手工做的麵線嗎?如果沒有，記得有機會一定要買包手工麵線感受一下手工麵線久煮不爛，獨特的Q滑和鹹味啊！
位在和美國小大門對街的小巷裡，有間手工製作麵線店，老店就在和美聖德堂旁，老闆每天早起製麵線，透過早起揉麵團，天氣和溼度格外重要，如果天氣不好當天就不製麵線，因為雪白的麵線是需要充足的陽光去曬乾，中午十一點到下午一點是每天最適合曬麵線的時段了。每當老闆當天有製麵線時，在廣場上就會看到一絲絲如白線的麵線，在陽光十分漂亮。
當然口感更是不用說，最喜歡買包麵線，煮碗麵線湯當晚餐。青蔥肉絲下油鍋炒香，放水煮滾後，再下一把麵線，待水重新沸騰後，加些調味就好了，建議先喝口湯再調味，因為麵線有自己的鹹味，所以其實調味不需要太多就十分好吃了。煮過的手工麵線不同於機器製作，粗細不一，口感Q軟帶勁讓人一吃就上癮，不吃會想念。
麵線有分大小包，只要當天有製麵線，就可以買到。
和美國小附近手工麵線店（聖德堂）
和美鎮和南里和平街10巷10號
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