正彰化肉圓,老彰化人都吃這一家,香菇肉圓配龍骨髓湯

正彰化肉圓,老彰化人都吃這一家,香菇肉圓配龍骨髓湯

正彰化肉圓

在彰化,每個人都有自己最愛的肉圓店,喜愛的原因很多種,有的是口感、有的是醬汁,而有的則是從小大到回憶滋味。

傳承4代,超過80年的老字號肉圓店,正彰化肉圓

正彰化肉圓

香菇、蛋黃、干貝你今天想來那一味

今天跟著老彰化人來吃肉圓
#正彰化肉圓 才是他們口中從小吃到大的肉圓店
Q皮肉圓有三種,香菇、蛋黄和干貝

今天點了顆干貝,內餡包著後腿豬肉、筍丁和肉眼就能看到的干貝,也因為多了干貝鮮味,讓肉圓的味道更加升級。而淋在上的個白色濃稠的甜醬不可缺,醬汁基底來自於花生本身,而不得不特別稱讚店內的辣醬,獨特的辣卻又不搶戲,用的是朝天椒,可以稱的上是最完美的綠葉角色,忍不住加了二次。

正彰化肉圓-千貝口味

千萬別忘了來碗彰化特有的「燉露」湯

今天配了碗阿嬤的私房酸菜豬肚盅配,一入口小時辦桌的回憶再重現,酸菜、筍片、香菇和豬肚,各自表現完美,若想回味古早味,這裡一定是首選。

而龍骨髓湯更是正彰化肉圓的必喝湯品,有別於彰化其他肉圓店的龍骨髓多為清湯底,在這裡改用的是中藥燉煮,龍骨髓包著蒸蛋,口感細滑,配上中藥的湯底,喝上一碗包你元氣滿滿啦。

每每來吃肉圓,這二碗湯一定是標配,所以說只有小朋友才做選擇,因為通通都好喝啦。

正彰化肉圓-龍骨髓湯
正彰化肉圓-龍骨髓湯
正彰化肉圓-酸菜豬肚湯
正彰化肉圓-酸菜豬肚湯

吃肉圓一直是脆皮的擁護者,不過若你偏愛QQ的口感,那你一定不能錯過 #正彰化肉圓,可別忘一定要加辣加蒜頭哦😋

從小到大,外帶肉圓就這樣包超

回家時,又外帶了6顆給家人吃,還記得這就是從小到大的肉圓的標準包法,最後一定會用報紙緊緊包住肉圓,所以到家拆開後,還是熱熱的呢!

正彰化肉圓

500彰化縣彰化市陳稜路203號

營業時間:上午10:30~下午2:00

fb:https://www.facebook.com/Chw.dumpling/

 

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