和美好吃-老字號的肉乾店_楊家香肉鬆

如果說到肉乾、肉鬆，身為在地和美人，就不得不推薦「楊家香」。不論是吃粥必配的肉鬆、肉脯，或是下酒配茶的各式肉乾、餅乾這裡都有。

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也許是因為從小吃到到，對於楊家香肉鬆總是多了份喜愛，肉鬆酥酥香香，肚子餓的時侯最喜歡拿支湯匙，挖上一大匙，鹹香又帶點甜味，往往會忍不住一口接一口，也因此會被媽媽唸「直接吃很髒，整包都有你的口水了」；即使長大了，有時仍是會把肉鬆當零食吃啊。

小時侯媽媽比較愛買肉脯，與肉鬆比較起來更看的到豬肉的原樣也比較有口感，但是自己仍是比較偏愛口鬆酥脆的口味，不論單吃、包土司或者配粥都十分美味。

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當然肉乾店怎能不推薦一下肉乾，小時侯肉乾多只有肉角、肉絲和豬肉乾三種類，每個人都各有喜好，喜愛有嚼勁的，就選肉角，會愈嚼愈香，當然，吃多了下額會超酸的。肉乾、肉絲則是大人小孩都適合，不會過硬，軟中仍保有嚼勁，都很好吃。

近幾年開始有了新的花樣，調味上從原先的原味增加了黑胡椒，也開始容入了檸檬，形狀上也有了金磚、條狀，更方便入口。不過若你愛傳統味，肉乾、肉絲依舊是人氣商品。

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昨天去買肉鬆時，注意到了「酥肉絲」有別以往吃到的肉乾，第一口吃下，竟被肉乾「ㄎㄠˇ ㄎㄠˇ」 輕脆的聲音給嚇了一跳，脆脆的口感，會讓人忍不住要注意一下牙齒的安危，卻又忍不住一口接一口的吃下肚。因為現場只剩辣味，但吃起來不會太辣，配酒配茶都很適合啊~~

楊家香肉鬆
彰化縣和美鎮仁安路250號
酥肉乾200元
肉鬆/肉脯50元以上（包裝100元以上）
肉乾150元以上

附近景點
道東書院
手工麵線（附近有圓環素食麵/施家豆花/麵線糊）
和美菜市場（謝記割包/菜市場鹹酥雞/東山鴨頭）

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