和美好吃-老字號的肉乾店_楊家香肉鬆

如果說到肉乾、肉鬆,身為在地和美人,就不得不推薦「楊家香」。不論是吃粥必配的肉鬆、肉脯,或是下酒配茶的各式肉乾、餅乾這裡都有。

也許是因為從小吃到到,對於楊家香肉鬆總是多了份喜愛,肉鬆酥酥香香,肚子餓的時侯最喜歡拿支湯匙,挖上一大匙,鹹香又帶點甜味,往往會忍不住一口接一口,也因此會被媽媽唸「直接吃很髒,整包都有你的口水了」;即使長大了,有時仍是會把肉鬆當零食吃啊。

小時侯媽媽比較愛買肉脯,與肉鬆比較起來更看的到豬肉的原樣也比較有口感,但是自己仍是比較偏愛口鬆酥脆的口味,不論單吃、包土司或者配粥都十分美味。

 


當然肉乾店怎能不推薦一下肉乾,小時侯肉乾多只有肉角、肉絲和豬肉乾三種類,每個人都各有喜好,喜愛有嚼勁的,就選肉角,會愈嚼愈香,當然,吃多了下額會超酸的。肉乾、肉絲則是大人小孩都適合,不會過硬,軟中仍保有嚼勁,都很好吃。

近幾年開始有了新的花樣,調味上從原先的原味增加了黑胡椒,也開始容入了檸檬,形狀上也有了金磚、條狀,更方便入口。不過若你愛傳統味,肉乾、肉絲依舊是人氣商品。

昨天去買肉鬆時,注意到了「酥肉絲」有別以往吃到的肉乾,第一口吃下,竟被肉乾「ㄎㄠˇ ㄎㄠˇ」 輕脆的聲音給嚇了一跳,脆脆的口感,會讓人忍不住要注意一下牙齒的安危,卻又忍不住一口接一口的吃下肚。因為現場只剩辣味,但吃起來不會太辣,配酒配茶都很適合啊~~

楊家香肉鬆
彰化縣和美鎮仁安路250號
酥肉乾200元
肉鬆/肉脯50元以上(包裝100元以上)
肉乾150元以上

附近景點
道東書院
手工麵線(附近有圓環素食麵/施家豆花/麵線糊)
和美菜市場(謝記割包/菜市場鹹酥雞/東山鴨頭)

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